Tip č. 2 - muffiny iba z polohrubej múky!

16. listopadu 2015 v 23:25 | pimpinela |  Moje rady a tipy
Zdravím,

nie som príliš "veľká" pekárka, ale občas ma chytí nálada na pečenie. Väčšinou to skončí bábovkou. Ale veľmi ma lákalo
spraviť muffiny. Už som ich viac krát piekla, len nevedela som nájsť recept podľa, podľa ktorého som ich piekla naposledy.

V štvrtok som piekla muffiny podľa jedného návodu na www.maffinarium.cz. Vyzeral fajn, jednoducho. Akurád sa piekli z hladkej múky a tu nastal menší problém. Neviem, či som spravila chybu v postupe, alebo či to bolo iba tou múkou, ale z muffín sa tak trochu stali zarážky do dverí. Boli gumené a chuťovo nič moc. Každo pádne recept som si upravila a na druhý pokus to dopadlo super. Tak ak by Vás pochytila nálada na pečenie, len tak pre radosť, tak môžte skúsiť môj recept na muffiny z polohrubej múky. Nazvala som ich voňavé citrónové muffiny :D :D. Recept v celom článku.


"Voňavé citrónové" muffiny
potrebujeme:

2 vajcia
200 g polohrubej múky
100 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
1 prášok do pečiva
1 citrón
200 ml mlieka
85g masla

papierové košíčky na muffiny, teflonovú formu na muffiny
alebo
silikonové košíčky na pečenie ( k silikónovým formám na pečenie, mám však vnútorný blok, pečenie v tom, mi nepríde príliš zdravé a neverím, že sa z toho nič nedostane do jedla...hovorte si čo chcete)

oriešky, čokoládu, ovocie, čo máme chuť dať do muffin

Mne z cesta vyšlo 10 muffin, ale ak nebudete plniť košíčky do plna ako ja, určite výjde aj 12.
Vyhrejeme si rúru na 180 stupňou, medzi tým pracujeme na ceste.

Maslo si ropzpustíme v malom hrnci, či v rajnici. Počkáme, aby trochu vychladlo a potom do neho prijeleme studené mlieko a premiešame. Mlieko z maslom nesmie byť teplé, keď ho budete prilievať do misky s vajíčkami, inač by zmes ztuhla a z vajíčka sa spravila praženica. :D

Sypké suroviny (múku, kryštálový cukor,vanilkový cukor a prášok do pečiva) dôkladne premiešame zvlášť v miske a nezabudneme pridať trochu nastrúhanej kôry z umytého citróna, pre arómu.

Vajíčka, maslo s mliekom premiešame (stačí vidličkou) netreba šľahať, pridáme trochu citrónovej šťavy (odhadom cca jedna čajova lyžička). Všetko premiešme vidličkou. Pridáme premiešané sypké suroviny a premiešame vidličkou kým sa spraví cesto. Výhoda tohto pečenia je, že nemusíte šľahať a miešať cesto dohladka. Proste to stačí len zamiešať dohromady a hotovo.

Košíčky poukladáme do teflónovej formy a rozdelíme do nich cesto, pridáme čokoládu, alebo orechy, či ovocie.

Dáme úpiecť do vyhriatej rúry na 180 C°, na cca 25-30 min.

A mňami mňam :D degustujeme :D.
 

3 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Any Any | Web | 17. listopadu 2015 v 14:47 | Reagovat

Skvěle! :) Já jsem hroznej muffino-žrout :D :P
Je to moje nejoblíbenější sladký! :3
Platí ještě to jak jsi mi psala na blog, že spřátelíme? :) Protože já si tě ráda přidám :)

2 Nessa Nessa | Web | 27. listopadu 2015 v 13:42 | Reagovat

Mňam. Presne toto by som si teraz spravila :-D Bohužiaľ u nás sa nenájde forma na muffiny, tak asi inokedy, ale je to fajn recept ^^

3 Wladka Wladka | Web | 20. prosince 2015 v 23:29 | Reagovat

Owwww, milujem muffiny! Rozne druhy, tento musim co najskor vyskusat (len treba kupit citrony) :D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.